Snij de tomaatjes in vier stukjes.

Als de aardappels gaar zijn dan giet je ze af. Stamp ze en doe boter of (warme) melk er bij, keuze is aan jou om het glad te stampen of enige grove stukken er in te laten Hier heb je een keuze om er een puree van te maken of , zoals ik, het grof te laten.

Roer nu met een spatel of houten lepel de postelein er door. Door de warmte van de aardappels zal de postelein slinken. Als alle postelein er door geroerd is (of als je het genoeg vindt) roer dan de stukjes tomaat er door. Nu alleen nog vers gemalen peper en zout naar smaak en eet smakelijk.